わかめうどん大島屋

カテゴリー	ショッピングとサービス > 飲食店 > 和食 > そば・うどん
価格	詳しくはHPをご覧下さい。
住所	香川県高松市松縄町３１３－１
連絡先電話番号	087-865-2524
営業時間/定休日	本ページの「お問い合わせ」よりお問い合わせください。
サービスURL	http://www.netwave.or.jp/~kanehara/

商品・サービス詳細

「わかめ入り麺」一筋20年。

手打ちうどん激戦区、さぬき（香川県）において、敢えて「わかめ入り麺」一筋20年。

言うまでもなく、先代店主は大のうどん好きでした。
しかし、ある時塩分の摂取制限を宣告されました。
食塩なしでは、あのさぬきうどんのコシと粘りは出せません。
どうすれば大好きなうどんを食べられるか、いろいろ考え、いろいろ悩みました。
麺にニンジンやカボチャを混ぜたりもしました。
試行錯誤の半年で、やっと完成度の高いわかめうどんを生み出しました。
家族や知り合いに分け始め、いつの間にか商いに…。
開店当時ですが製法特許も申請しました。
麺の中のわかめ効果で、さぬきうどんの粘りとコシを保ちながら、そのうえ、健康食品としても、安心して食べられるさぬきうどんです。
しかしながら、食塩を使わないこのうどんは、ゆであがって数分でコシがなくなります。
当店ではご注文をお受けしてから、釜で麺をゆで始めます。
他のうどん屋さんのように、迅速ではありませんが、確実なおいしさを追求するためです。
※もちろん、当店のわかめうどんには、わかめの塩分が含まれています。